Súp gà nấu rau củ

Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Bí ngòi, ớt chuông, đậu que, hành tây, cắt hạt lựu. Boa-rô cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, tước bớt xơ đem cắt nhỏ. Nui luộc chín, vớt ra để ráo. Bào nhuyễn phô mai Parmesan. Bắc 1 cái nồi to, cho dầu ăn vào, xào sơ ớt chuông, hành tây, cần tây, bí ngòi, hành boa rô.

Đảo khoảng 8-10 phút giảm lửa, thêm tỏi băm đun khoảng 1 phút cho tỏa mùi thơm. Sau đó cho nước vào, nấu sôi. Kế tiếp cho gà, thêm lá cà ri và muối vào đảo nhanh. Điều chỉnh mức lửa lên, thêm đậu que, cà chua, đậu trắng, nui vào nấu sôi, rồi từ từ hạ bớt lửa. nấu khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín, nêm muối cho vừa ăn.

Súp chín cho ra chén và rắc pho mát Parmesan lên rồi thưởng thức.