Súp cà chua hành tây

Cắt miếng cà chua và hành tây cho vào khay, tỏi bóc vỏ cho lẫn cùng, tưới một muỗng canh dầu ăn lên trên. 

Nếu cà chua nhiều hạt khoét bỏ ruột và để mặt trong cà chua lật lên trên trong quá trình nướng.

Cho khay cà chua và hành vào lò nướng ở nhiệt độ 240°C  trong vòng 30-45 phút.

Một vài miếng có thể hơi bị xém bên ngoài nhưng không sao cả còn nếu không thích bạn có thể nhặt bỏ ra.

Sau khi nướng cho tất cả chỗ cà chua và hành tây vào máy xay, cho thêm nửa chén nước dùng nếu muốn. 

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường vào và xay kỹ trong 2 phút. Nếu súp quá đặc có thể cho thêm nước thường hoặc nước dùng tùy thích.

Nếu muốn súp thật mịn, sau khi xay có thể cho qua một cái rây lọc. Sau khi lọc qua rây súp sẽ mịn mượt.

Múc súp ra chén, rắc chút hạt tiêu lên trên. Trang trí bằng vài lá húng xanh, ăn cũng thơm hơn. Cho thêm vài muỗng phô mai kem cũng rất ngon.

Nhấm nháp với những lát rau củ sấy giòn rất thú vị. Thêm các loại rau thơm. Và ăn kèm với bánh mì là ngon nhất!