Súp bắp cải thịt gà

Ức gà phi lê rửa sạch. Lấy gân trắng ra khỏi miếng gà, và ướp với 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Nấu chín miếng gà trên vỉ nướng hay trong lò nướng vi sóng cho đến khi miếng thịt hơi vàng. Để nguội một chút và dùng tay xé thành từng miếng nhỏ.

Cắt hành tây thành miếng chéo mỏng, và cắt bắp cải thành từng miếng. Gọt vỏ cà rốt, ngắt cây cần tây, và cắt sợi và cả hai.

Đun nóng dầu ôliu trong chảo, cho hành tây, cà rốt, cần tây và bắp cải vào, và xào trên lửa vừa nhỏ khoảng 2-3 phút.

Cho 2 muỗng cà phê rượu trắng, thêm 300 ml nước và 2 viên gia vị ướp thịt gà, đậy nắp. Khi nước sôi, hạ nhiệt độ xuống, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút và tắt bếp.

Cho vào chén và các miếng gà cắt/xé mỏng vào. Thêm tiêu để thưởng thức.