Sườn xào chua ngọt thơm ngon

Sườn heo rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều lên ướp 20 phút cho sườn thấm gia vị.

Sau 20 phút bạn cho 1.5 muỗng canh bột năng (hoặc bột mì) vào sườn trộn đều để sườn áo đều 1 lớp mỏng bột. Đun nóng nhiều dầu ăn rồi cho sườn vào chiên sơ qua, sườn có màu vàng thì vớt ra.

Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nước 3 muỗng canh tương cà chua vào xào cho tương cà lên màu đỏ đẹp. Sau đó, cho sườn vào, thêm cho 2 muỗng canh đường, đảo đều lên rồi cho 1 muỗng cà phê giấm và thêm 1 chút nước xào cho đến khi sườn mềm. Khi sườn ngấm gia vị và rút cạn bớt nước mới rắc hành lá lên trên, múc ra đĩa.

Sườn xào chua ngọt thơm ngon với những miếng sườn heo béo được tẩm bột chiên chín béo thơm, sốt cùng hỗn hợp tương cà chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn, ăn chơi hay ăn với cơm đều tuyệt.