Sườn sụn chiên xù

Sườn sụn rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn sụn với 1 gói bột ngũ vị, hành, tỏi băm nhỏ, 1 cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để sườn non ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đợi nóng già thì cho sườn sụn vào chiên vàng. Gắp sườn sụn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ở một chảo khác, cho bột chiên xù vào rồi cho sườn sụn vào xóc đều để lớp bột chiên xù bám đều quanh từng miếng sườn non. Đặt chảo lên ở mức lửa vừa, đảo đều khoảng 1-2 phút là được.

Sườn sụn chiên xù với thịt sườn sụn béo thơm, giòn sần sật. Món ăn có thể chấm cùng tương ớt, nước mắm, ăn kèm với rau sống các loại sẽ ngon hơn.