Sườn rim nước cốt dừa

Sườn chặt miếng, rửa sạch. Ướp vào sườn 1/2 muỗng cà phê nêm, 1/2 chỗ nước mắm, tiêu, 1/2 chỗ tỏi và hành tím băm. Tất cả trộn đều để 20 phút.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và đường, thắng nhỏ lửa cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào săn. Tiếp đến, cho nước cốt dừa và nước mắm còn lại vào đảo đều, đậy vung rim lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh, sườn có màu đẹp.

Cho tỏi, hành tím, ớt vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục rim thêm 4-5 phút nữa là tắt bếp.

Sườn rim nước cốt dừa là món ăn chế biến đơn giản với vị béo dai của thịt sườn heo, rim cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức hấp dẫn. Làm món ăn đưa cơm liên tục trong những ngày lạnh.