Sườn non rim chua ngọt thơm ngon hết sẩy

Sườn rim chua ngọt là món ăn quen thuộc và hấp dẫn nhờ sự cân bằng giữa các hương vị chua, mặn, ngọt. Hãy cùng Kingfoodmart làm ngay một đĩa sườn rim chua ngọt thấm vị, mềm mọng, xốt rim sườn sóng sánh rưới cơm ăn ngon nhức nách!

🛒 Nguyên liệu

• Sườn non: 700g
• Ớt băm: 1 ít
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Tương cà: 1,5 muỗng canh
• Tương ớt: 1,5 muỗng canh
• Bột bắp: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Nước tương: 4 muỗng cà phê
• Đường: 1,5 muỗng canh
• Giấm ăn: 2 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Sườn non chần sơ qua nước nóng và rửa sạch lại, để ráo. Sau đó ướp với chút hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, đường, hành tím, 1 chút tỏi. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2

Làm xốt chua ngọt với các nguyên liệu gồm tương cà, tương ớt, nước tương, đường, giấm ăn và khuấy đều.

Bước 3

Chỉ lấy lòng trắng trứng và thêm vào chén 2 muỗng bột bắp cho hòa quyện vào nhau. Sau đó trộn đều sườn qua lớp bột.

Bước 4

Bắt dầu nóng và chiên vàng sườn. Lưu ý bật lửa nhỏ để chín vàng từ trong ra ngoài. Sau đó gắp qua đĩa thấm dầu.

Bước 5

Đổ phần dầu thừa ra bát, chừa lại chút ít để phi thơm tỏi ớt cùng nước xốt đã chế sẵn. Cho thêm 1 chút nước lọc và chờ đến khi sánh lại. Cho sườn vào và rim tầm 5 phút để lửa nhỏ là có ngay 1 đĩa sườn chua ngọt thơm ngon.