Sườn heo nấu nước cốt cam

Sườn heo rửa sạch, tách rời các cọng sườn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn vừa ăn.

Cam cắt đôi, vắt nước, lọc qua rây. Cắt nhuyễn 1 ít vỏ cam.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sườn heo vào, đảo đều với lửa vừa trong khoảng 1-2 phút.

Tiếp đến, cho cà rốt, nước cam vắt vào. Nấu khoảng 15 phút hoặc thấy thịt mềm là được. Nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho sườn thấm gia vị rồi tắt bếp.

Dọn ra đĩa, trang trí thêm vỏ cam, lá hương thảo tùy thích rồi thưởng thức với cơm.