Cẩm nang
Sườn cừu áp chảo
Thịt cừu có mùi đặc trưng, nhưng những loại gia vị lá hương thảo, tiêu sẽ khiến các món từ thịt cừu thật hấp dẫn. Trong tiết trời se lạnh ngày mưa, thưởng thức món Sườn cừu áp chảo cùng một ít rượu vang đỏ thật tuyệt vời. Đây là món ăn quen thuộc của người dân Ý trong các bữa ăn chính thường ngày hoặc trong các dịp lễ, giáng sinh. Món ăn giàu đạm, nhiều dinh dưỡng, vừa ngon lại hấp dẫn bạn hãy thử xem nào.
15 phút - Dễ
Sườn cừu chặt miếng vừa ăn, dùng khăn thấm khô. Cho sườn cừu vào cái thố, ướp sườn với lá hương thảo băm, muối, hạt tiêu, tỏi băm và 2 muỗng canh dầu olive với nhau cho thấm. Dùng tay vỗ, bóp, xoa nhẹ hỗn hợp gia vị vào miếng thịt, để thấm đậm gia vị. Sau đó đậy nắp thố, để miếng thịt trong khoảng 30-45 phút (có thể để trong ngăn mát).
Dạ dày heo (bao tử heo) mua về cho vào một chiếc thau rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.
