Sụn heo om cà chua

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt múi cau. Lột vỏ hành tây, cắt khối. Cho muối hột lên sụn heo, thoa đều, bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước sạch. Nấu một nồi nước sôi với 15ml rượu, 2 lát gừng, cho sụn heo vào chần khoảng 5 phút. Vớt sụn heo ra, xả sạch lại dưới vòi nước.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm vàng, thả hành tây vào xào đều đến khi chín.thì cho sụn heo, 2 trái cà chua vào đảo đều. Nêm gia vị gồm 30ml dầu hào, 30ml nước tương, 75ml sốt cà chua, 5gr đường nâu, 15ml rượu nấu ăn và 180ml nước lọc. Trộn đều lên cho gia vị thấm vào sụn. Đậy nắp, om sụn heo khoảng 40 phút trên lửa nhỏ đến khi sụn chín mềm.

Mở nắp, cho tiếp 2 trái cà chua đã xắt múi cau còn lại vào nồi sụn heo, lấy muỗng đảo đều. Nấu tiếp sụn thêm 10 phút nữa để cà chín và sụn heo thấm vị hơn nha. Tắt bếp, múc sụn heo om ra chén rồi dùng ngay thôi.

Món sụn heo om cà chua với nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với sụn giòn sựt cực đã miệng. Sụn heo om có thể ăn cùng cơm hoặc bún hoặc chấm bánh mì cũng ngon nha. Chị em nội trợ lưu ngay cách làm sụn heo om cà chua này nhé.