Sủi cảo tôm thịt

Tôm làm sạch, bỏ vỏ, râu và đầu rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch cùng nấm hương tươi, vắt ráo nước và cắt nhỏ. Sau đó cho thịt bằm, tôm, nấm hương, nấm mèo vào tô trộn đều. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau. Để 15 phút cho thấm.

Khi nhân đã thấm gia vị xong, lấy một miếng vỏ hoành thánh đặt lên tay rồi múc 1 muỗng nhân cho vào chính giữa, thoa một ít nước xung quanh rìa vỏ để tạo kết dính. Gấp vỏ lại thành hình tam giác sau đó bẻ hai đầu lại với nhau, dính bằng nước.

Bánh mì thái lát rồi thái miếng vuông nhỏ. bắc chảo dầu lên bếp, cho bột tỏi vào xào thơm rồi cho nhanh bánh mì vào, đảo liên tục để tránh bánh mì cháy khét. Nếu số lượng bánh mì nhiều, bạn chiên 1 mẻ rồi trút ra ngoài mới tiếp tục chiên mẻ khác, không chiên quá nhiều 1 lần.

Sủi cảo là một món ăn truyền thống của người Hoa và rất được người Việt chúng ta yêu thích bởi vị ngon, đậm đà. Sủi cảo bao gồm bánh sủi cao có nhân mặn nhiều loại và nước canh rau đi kèm. Để làm sủi cảo được ngon không phải là dễ. Vậy nên bạn có thể thử ngay cách làm sủi cao tôm thịt đúng chuẩn này ngay nhé.