Sữa mè đen

Cách làm sữa mè đen thơm ngon: Đảo đều mè đen trong rổ để loại bỏ bụi và cát, nhặt bỏ dị vật. Cho 250gr mè đen vào chảo và rang chín đến khi nghe mùi thơm. Khi rang nên để lửa vừa nhỏ và dùng vá đảo đều liên tục vì mè đen rất dễ cháy.

Cho mè đã rang chín vào cối xay cùng 1lít nước, sau khi xay mịn, dùng rây lọc lấy nước mè đen.

Cách làm sữa mè đen: Bắc nồi lên bếp đun sôi cùng 1 bó lá dứa, cho tiếp 80gr đường phèn, thêm 150gr sữa đặc và 600ml sữa tươi vào khuấy đều đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Trong quá trình đun sôi, thường xuyên hớt bọt để sữa đẹp mắt và ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu. Bí đỏ rửa sạch vỏ, để ráo. Dùng dao nhọn khứa phần nắp trên đầu bí đỏ để lấy ruột ra. Rửa sạch bên trong quả bí, để ráo. Cho trứng gà vào hỗn hợp đường, muối, nước cốt dừa trộn đều, đánh tan sau đó lược qua rây.