Sữa đậu nành mix mè đen

Đậu nành ngâm qua đêm, rửa lại với 2 - 3 lần lạnh cho sạch và vớt ra rổ để ráo. Mè đen rửa sạch và đem phơi khô, rang trên bếp với lửa nhỏ trong 2 phút.

Xay nhuyễn đậu nành và mè đen, sau đó cho hỗn hợp qua ray để lọc lấy nước cốt.

Cho vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, lá dứa rửa sạch bó lại thành bó và đổ thêm vào nồi 1.5 lít nước. Cho nước cốt đậu nành mè đen qua ray thêm 1 lần nữa trước kho đổ vào nồi. Nấu với lửa nhỏ trong 20 phút, 2 - 3 phút khuấy đáy nồi 1 lần.

Nấu được 20 phút thì cho vào sữa đặc và đường sao cho vừa uống. Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh (uống lạnh sẽ ngon hơn). Bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 ngày.