Sữa đậu nành lá dứa thơm

Hạt đậu nành vo sạch sẽ, nhặt bỏ hết hạt xấu hoặc hạt đậu nành nổi lên trên mặt nước là hạt đã bị hỏng. Ngâm đậu 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho hạt đậu nở căng mọng. Đổ đậu ra để ráo nước sau đó bạn cho 1 nửa vào máy xay sinh tố, thêm 400ml nước và xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra túi lọc bã đậu, tiếp tục xay nốt 1 nửa đậu còn lại.

Khi bã đậu đã được đổ ra, bạn nhớ lấy nồi hứng nước sữa đậu bên dưới nhé, vắt cho sữa đậu ra hết rồi lại thêm 400ml nước vào vắt tiếp lần 2, như vậy sẽ không bị lãng phí bạn nhé, tổng cộng số lượng sữa đậu vừa sử dụng là 1,2 lít nước, 300ml nước còn lại sẽ để xay lá dứa.

Lá dứa đem rửa thật sạch sau đó cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc lấy nước cốt lá dứa. Cho nước cốt lá dứa vào nồi sữa đậu, bật bếp vừa nấu vừa khuấy đều cho tới khi nồi sữa sôi lên thì hạ lửa nhỏ 1 chút sau đó hớt sạch bọt.

Nấu thêm vài phút cho sữa chín thì thêm đường, khuấy đều cho đường tan hết và nồi sữa sôi trở lại là tắt bếp. Để cho sữa đậu nành lá dứa nguội hẳn mới rót vào bình hoặc hũ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống trong vài ngày. Sữa đậu nành lá dứa thơm lừng, là thức uống vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe, bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé!