Sữa chua sầu riêng

Gà nướng chín bày ra đĩa, rắc mè lên, trang trí với chanh lát. Có thể ăn với cơm trắng hoặc chấm cùng tương ớt đều ngon.

Lọc hỗn hợp sữa sầu riêng qua rây để thu được hỗn hợp mịn, mượt. Nếu sữa còn nóng trên 50 độ C thì chờ cho sữa nguội khoảng tầm 40 độ mới chuyển sang bước tiếp theo vì nếu sữa nóng quá sẽ làm men bị yếu hoặc chết và sữa khó đông hoặc thậm chí không đông luôn nên phải chờ nguội nhé. Sau đó, đổ 2 hũ sữa chua ra chén, quậy cho lỏng rồi đổ từ từ vào hỗn hợp sữa, vừa đổ vừa khuấy theo 1 chiều (không nên khuấy lộn xộn vì đảo chiều cũng làm ảnh hưởng đến men).

Khi đã khuấy xong, đổ từ từ sữa chua vài thủy tinh, đậy nắp. Pha môt tô nước theo tỉ lệ 2 phần nước sôi 1 phần nước nguội vào nồi inox lớn rồi cho hũ sữa chua vào và đậy nắp kín. Mức nước ngập khoảng 2/3 hũ là được. Để ủ sữa chua từ 7 đến 8 tiếng và đem vào ngăn mát tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa là có thể thưởng thức rồi đó.

Mùa sầu riêng về nức nở mũi chúng ta mỗi khi chạy ngang một quầy hàng bán sầu riêng nào đó. Vậy sao bạn không thử làm ngay một mẻ sữa chua sầu riêng cực béo ngậy và lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức trong cái tiết trời nóng bức này. Cách làm sữa chua sầu riêng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, các mẹ nhanh tay lưu ngay công thức này lại nhé.