Sữa chua đậu đỏ

Hòa tan 6 muỗng canh sữa chua với 1 lít sữa tươi có đường rồi rót vào đầy các khuôn làm đá viên, đem đặt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng đồng hồ cho đông đá.

Đậu đỏ ngâm nước ấm cho mềm rồi sả sạch, vo sạch. Cho đậu đỏ vào nồi thêm 2.5 lít nước, đun to lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đậu chín khoảng 1 tiếng đồng hồ. Thêm vao 140g đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho tan rồi tắt bếp để nguội. Sau đó cho vào hũ bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Khi đá viên sữa chua đã đông cứ thì cho vào máy xay đá vào xay nhỏ. Cho kem ra tô, múc thêm topping đậu đỏ cho lên trên là có thể dùng. Nếu thích có thể rưới thêm ít sữa đặc tùy thích.

Sữa chua đậu đỏ là món ăn vặt đơn giản mà ngon. Tuy thời gian chờ lâu nhưng chế biến thì chỉ trong tích tắc thôi nhé! Những lúc rảnh rỗi có thể tập tành làm ngay vài mẻ dùng dần trong những trưa hè rất tuyệt.