Soup nui gà xé

Rửa sạch rau củ. Cà rốt bào vỏ, 2 củ bào nhuyễn, 1 củ thái lát mỏng. Hành tây chọn củ vừa, lột vỏ, thái nhỏ. Cần tây thái nhỏ. Ức gà cho vào nồi luộc chín.

Gà rửa sạch, để ráo. Cho nước, nước dùng gà và 1/2 muỗng canh muối vào nồi đun sôi. Cho đùi gà vào nồi luộc chín. Vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Thịt gà sau khi luộc xong, xé miếng nhỏ.

Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm cho trở trong. Cho cà rốt, cần tây cắt nhỏ vào đảo đều. Trút hỗn hợp vừa xào vào nước dùng.

Thêm nui, cà rốt thái lát mỏng vào nấu trong 15 phút vào đến khi nui chín. Thêm gà xé vào nêm 1 muỗng canh muối, nước mắm, đường, tiêu, ngò rí băm nhỏ vào dùng nóng.

Dọn ra tô và thưởng thức thôi nào. Đây là món ăn với sự kết hợp của những miếng thịt gà xé dai thơm, rau củ hầm mềm và nước dùng ngọt thanh. Tất cả mọi thứ đều hài hoà với nui tạo nên một bữa ăn chất lượng.