Sốt thơm chua ngọt

Thơm mua về cắt bỏ phần cuống bên trong. Dùng thìa nạo từ trên xuống dưới lấy cái vào nước thơm như hình dưới.

Cà chua rửa sạch, cắt nhẹ 4 đường ở phần đáy quả cà chua để lúc sau dễ dàng lột bỏ vỏ. Cho cà chua vào luộc hoặc hấp để cà chua chín mềm. Sau khi cà chua chín hẳn, vớt cà ra, nhẹ nhàng lột bỏ vỏ cà, cắt cà ra và bỏ luôn phần hạt. Nghiền cà nhuyễn và mịn.

Hành tây thái hạt lựu nhỏ. Cho bơ vào chảo nóng, rồi cho hành tây vào phi thơm.

Cá lăng rửa sạch cắt khoanh tròn vừa ăn. Bông thiên lý mua về nhặt sạch bông dập, rửa sạch. Bắt một ít nước lên nồi đun sôi. Thả cá lăng vào luộc khoảng 5 phút cho cá chín và ra bớt chất dơ rồi vớt ra ngoài.

Bắt một nồi nước sạch khác khoảng 1 lít nước.Đợi nước sôi bùng, cho bông thiên lý vào nấu khoảng 2 phút. Tiếp đến, cho phần cá đã luộc chín vào nấu khoảng 3 phút nữa.