Sốt dầu trứng cho bánh mì
Sốt dầu trứng thơm thơm, vàng vàng mà bạn hay thấy trên ổ bánh bông lan trứng muối hoặc thấy người ta hay“chét chét” lên ổ bánh mì thì giờ đây bạn có thể tự làm sốt dầu trứng béo ngậy từ lòng đỏ trứng gà và dầu ăn theo công thức này, công đoạn không quá khó mà kết quả lại cực ngon, bổ dưỡng và quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đó.
20 phút - Dễ
Khi lòng đỏ đã tan đều và mịn thì bắt đầu cho dầu ăn vào, thấy hỗn hợp loãng thì ngưng, rồi cho tiếp dầu ăn vào đánh, đánh đến khi thấy dầu ăn và trứng quyện hết vào nhau thì thêm tiếp dầu và tiếp tục đánh. Lặp lại từng bước như vậy cho đến khi hết 200ml dầu ăn.
Lúc này sẽ được hỗn hợp khá đặc và có màu vàng nhạt. Sốt này chỉ dùng trong khoảng 1 tuần, vì thế bạn nên làm đủ dùng, bởi để lâu sốt bị tách dầu và hôi gắt dầu, nên cho vào lọ đậy kín, để tủ lạnh.
