Sò lông xào lá lốt

Sò lông chọn những con còn tươi sống, đem sò tách bỏ vỏ, lấy thịt sò rửa sạch, để ráo nước. Cho thịt sò vào tô, ướp cùng với 2 muỗng canh sả băm, 1.5 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm trong khoảng 10-15 phút.

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt sò lông và các nguyên liệu đã ướp vào đảo đều 1-2 phút. Thêm lá lốt và ít nước vào, nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, xào khoảng 5 phút là được.

Sò lông xào lá lốt là món ăn lạ miệng với thịt sò dai dai, ngấm đều gia vị ướp cay thơm, mặn ngọt rất hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chính trong những bữa cơm ngày mưa nhé! Hoặc làm mồi nhậu bua rất tuyệt.