Sinh tố cà phê sữa trân châu

Sơ chế nguyên liệu. Xoài bào vỏ, hành tím và hành tây bóc vỏ, ớt cắt nhuyễn, sả thái lát. Rau thơm rửa sach, cắt nhuyễn (hoặc đề nguyên tùy sở thích).

Sau thời gian ngâm đường, bạn múc trân châu ra ly (nhớ múc theo phần đường nếu muốn dùng ngọt hơn). Chúng ta bắt đầu xay sinh tố: Cho cà phê đen, sữa đặc và nước đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi trút ra ly trân châu.

Xoài bào lát mỏng vừa, ướp 1 ít tiêu và đường để xoài thấm. Luộc tai heo: Cho nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối, luộc chín tai heo, lấy ra ngâm nước đá ngay và thái sợi cho vào dĩa.