Sấu ngâm đường giòn ngon

Sấu tươi đem sửa sạch rồi dùng dao cạo vỏ sấu. Khi cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ. Sau khi cạo xong rửa sạch sấu và dùng dao khía xung quanh trái sấu theo hình xoắn ốc. Khi khía xong trái sấu nào, cho ngay vào nước muối loãng để sấu không bị thâm. Sau đó mang sấu đi xả với nước lạnh cho sạch.

Đun sôi nhiều nước trong nồi, đem sấu đã làm sạch chần qua sấu cho tới khi trái sấu ngả màu vàng thì tắt bếp. Sau đó, đổ sấu ra rổ cho nguội và khô hết nước.

Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Chế 500ml nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi rồi cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy tan. Sau đó cho đậu Hà Lan vào luộc chín khoảng 4 phút. Khi đậu đã chín tắt bếp, lấy ra 240ml nước luộc đậu. Gạo vo sạch, chế 240ml nước luộc đậu vào cùng rượu sake và chút muối, thả thêm một miếng tảo bẹ vào nồi cơm.

Sau 4-5 ngày ngâm có thể lấy sấu ra pha nước để thưởng thức. Nước cốt sấu đường có vị chua chua, ngọt ngọt rất thơm và ngon. Đây là loại thức uống rất được nhiều người ưa chuộng dùng trong những ngày hè oi bức nhé!