Sa tế ớt sả cay thơm

Ớt sừng rửa sạch rồi cắt khúc ngắn (có thể bỏ hay giữ hạt tùy ý), tỏi bóc vỏ thái nhỏ, sả thái mỏng. Lần lượt cho tỏi vào xay nhuyễn sau đó đổ ra đĩa, tiếp tục cho sả vào xay nhuyễn rồi cho ra đĩa, cuối cùng đến ớt sừng cũng làm tương tự.

Đun nóng 100ml dầu ăn, cho sả vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho tỏi vào đảo đều xào cho dậy mùi thơm mới cho ớt xay vào đảo đều, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 60g đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột điều rồi trộn đều nguyên liệu, xào khoảng 1-2 phút là tắt bếp.

Đợi sa tế nguội có thể cho vào hũ kín sạch, bảo quản dùng dần lâu dài. Sa tế ớt sả cay thơm dùng làm gia vị ăn kèm các món bún nước, hủ tiếu, ... tăng thêm vị cay the rất ngon. Ngoài ra, cnf có thể dùng ướp thịt, cá cho các món kho cay đều tuyệt.