Cẩm nang
Rice Sandwich – Cơm nắm
Đây là một món ăn mình biến tấu từ cơm nắm Onigiri Nhật Bản và Sandwich nước ngoài. Mình thường làm cho bé mang theo ăn sáng và mỗi khi gia đình đi chơi dã ngoại. Món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất và quan trọng nhất là rất dễ chế biến và an toàn cho sức khỏe. Đối với những bé lười ăn thì với nắm cơm hình sandwich thế này bé sẽ thích thú và dễ dàng thưởng thức hết phần ăn một cách nhanh chóng ^_^
25 phút - Dễ
Trứng gà đập ra chén, nêm vào Xốt nêm đậm đặc thịt heo + Mirin. Dùng đũa khuấy đều. Cải thìa cắt bỏ gốc, rửa sạch và luộc chín vừa. Gắp ra đĩa ráo nước. Cắt nhỏ cải thìa vừa luộc cho vào chén cùng mè rang + dầu mè + 1/2 viên dầu dấm oliu. Trộn đều.
Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho vào xíu dầu. Chảo nóng thì đổ chén trứng vào khuấy cho trứng chín và rời nhiều mảnh nhỏ. Tắt lửa và cho trứng chiên ra chén.
Nguyên liệu đã sẵn sàng. Trải màng bọc thực phẩm lên thớt hoặc đĩa to, đặt rong biển xéo cạnh lên thớt, cho lần lượt nguyên liệu lên giữa miếng rong biển theo thứ tự cơm - rau - trứng - cơm. Gấp từng mép rong biển gói kín cơm nắm, sau đó bọc lại bằng chính tấm màng thực phẩm bên dưới, nén chặt tay sao cho nắm cơm hình vuông đều. Làm tương tự lần nữa với số nguyên liệu còn lại.
Làm nóng chảo với dầu, cho tỏi băm và cá vào cùng lúc, chiên sơ cá xém vàng và tỏi cũng thơm. Kế tiếp cho cà chua vào cùng, nêm vào Xốt nêm đậm đặc thịt heo + nước tương + Mirin + đường, đun lửa vừa, thỉnh thoảng trở mình cá cho thấm vị.
