Cẩm nang
Rau củ xào chay siêu hấp dẫn
Rau củ xào chay là món ngon gia đình thanh đạm, dễ làm. Rau củ xào chay có nhiều cách làm khác nhau, và mỗi cách làm lại có 1 vị ngon, hấp dẫn riêng. Cùng làm rau củ xào chay với chút cần tây, cà rốt, giá và nấm hương cho cả nhà thưởng thức hôm nay bạn nhé!
15 phút - Dễ
Rửa sạch tôm, cắt bớt râu cho gọn. Dùng dao xẻ dọc lưng tôm và lấy chỉ đen. Rửa sạch hành lá, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ gừng, xắt sợi mỏng.
Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào và tráng đều chảo. Khi dầu nóng thì cho tôm vào, đảo sơ đến khi tôm hơi chuyển cam thì cho 1gr muối, 3gr đường, 3gr nước tương, 5gr rượu trắng vào. Đảo đều đến khi tôm lên màu cam đỏ đẹp mắt, vỏ cháy giòn. Nếm thử xem tôm xào đã vừa chưa và nêm thêm gia vị nếu cần. Sau đó cho hành lá cắt khúc vào. Đảo nhanh tay đến khi hành chín thì tắt bếp.
Cho tôm xào hành ra đĩa. Rắc lên ít tiêu và thưởng thức ngay với cơm nóng. Tôm xào hành với lớp vỏ giòn rụm, nêm gia vị đậm đà khiến bạn xuýt xoa ăn mãi không ngán.
