Cẩm nang
Rau câu rong biển
Rau câu rong biển không hề sử dụng bột rau câu mà dùng rong biển khô để làm nguyên liệu chính giúp rau câu đông lại một cách tự nhiên. Giúp bạn có món ăn tráng miệng ngọt mát, nhâm nhi những ngày cuối tuần.
25 phút - Dễ
Rong biển nhặt sạch bẩn, rửa thật kỹ cho sạch cát. Cho rong biển vào nồi cùng với 500ml nước, vài giọt giấm, rồi bật bếp nấu cho sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ đun khoảng một tiếng.
Sau 1 tiếng bạn lọc lấy nước rong biển, phần bã bỏ đi. Đổ nước rau câu rong biển vào khuôn để cho nguội hẳn, lúc này rau câu sẽ đông lại. Lấy rau câu rong biển ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng hình vuông cho vào bát. Cho đường nâu, đường hoa mai, nước vào nồi và bật bếp. Nấu cho nước đường sôi lên là tắt bếp, để nguội.
Cho rau câu đã cắt ra tô, thêm nước đường vừa pha, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh là có thể dùng.
