Cẩm nang
Rau câu dưa gang cốt dừa
Miếng thạch rau câu giòn giòn, tan trong miệng, vị thơm bùi, thanh mát của dưa gang quyện cùng vị thơm béo của cốt dừa thật là tuyệt. Rau câu dưa gang cốt dừa với cách làm vô cùng đơn giản, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.
30 phút - Dễ
Trộn bột agar với đường cát, hòa tan cùng 1 lít nước lọc, ngâm khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong, liên tục khuấy đều để thạch và đường hòa tan.
Dưa gang lột vỏ, rồi thái nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn mịn.
Chia nước thạch rau câu thành 2 phần: Phần thạch dưa gang: Trộn dưa gang với nước thạch rau câu thành hỗn hợp tan đều, màu xanh sánh mịn. Phần thạch cốt dừa: Hòa tan bột cốt dừa với 50ml nước lọc thành nước cốt dừa rồi trộn với nước thạch rau câu còn lại, tạo thành hỗn hợp thạch cốt dừa, màu trắng đục.
Chuẩn bị khuôn thạch, đổ lớp thạch dưa gang vào trước rồi đến lớp thạch cốt dừa. Bạn có thể đổ thạch rau câu thành từng lớp riêng biệt hoặc đổ xen kẽ lẫn nhau (tùy thích).
Để nguội thạch rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn dùng muỗng múc hoặc dùng dao nhọn róc quanh thành khuôn để lấy thạch ra rồi cắt miếng vừa ăn nhé! Rau câu dưa gang cốt dừa với cách làm vô cùng đơn giản, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.
