Name: Phở xào thịt băm
Yield: 2
Ingredients: 300 g Bánh phở; 150 g Thịt heo bằm; 2 Củ Cà rốt; ½ Trái Bí ngòi; 1 Củ Hành tây; 2 Tép Tỏi; 100 g Giá đỗ; 1 Muỗng canh Nước tương; ½ Muỗng cà phê Hạt nêm; 2 Muỗng cà phê Dầu ăn; ½ Muỗng cà phê Muối; ½ Muỗng cà phê Đường trắng; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 1 Muỗng cà phê Hắc xì dầu; 1 Muỗng cà phê Hành phi

Cách làm món ăn (7 bước)

Bánh phở luộc chín, xả nước lạnh để riêng, chú ý đừng luộc phở quá chín khi xào sẽ nát, không ngon.

Tỏi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát. Bí ngòi gọt sơ vỏ, cũng cắt lát.

Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, xếp chung với cà rốt, bí và hành.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, xào hành và tỏi cho thơm.

Sau đó cho thịt bằm vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, đảo đều tay. Thịt săn lại thì thêm cà rốt vào đảo đều.

Cho tiếp bí ngòi và giá đỗ vào xào. Khi nguyên liệu gần chín cho bánh phở vào xào đều. Nêm 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, tiếp tục đảo. Nêm nếm cho vừa miệng.