Pate gan heo ngon sạch

Gan heo rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho vào bát, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm 15 phút thì vớt ra( gan ngâm với sữa sẽ có tác dụng khử độc). Bánh mì xé vụn rồi cho vào bát, đổ sữa tươi vào bát bánh mì sao cho bánh mì vừa đủ ướt là được. Mỡ heo rửa sạch thái miếng mỏng to bản. Hành tây cắt hạt lựu, hành khô, tỏi băm nhỏ cho ra đĩa.

Đặt chảo lên bếp rồi cho bơ vào đun cho bơ tan chảy, tiếp theo bạn cho hành tây, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho hành tây vào xào cùng, trút toàn bộ gan heo vào xào, nêm chút nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu hào và đảo đều xào tới khi gan chín là tắt bếp, để cho nguội bớt. Cho tất cả nguyên liệu vừa xào vào máy xay thịt, thêm thịt băm, phô mai, rượu trắng rồi đậy nắp xay thật nhuyễn mịn.

Xếp 1 lần mỡ phần thái mỏng vào khuôn hoặc bát sau đó trút toàn hộ hỗn hợp gan xay nhuyễn vào, dàn đều cho bằng phẳng rồi lại xếp 1 lượt mỡ phần lên trên, đem hấp cách thủy khoảng 2-3 tiếng, trong khi hấp bạn nên đậy kín khuôn để nước không bị nhỏ xuống pate. Pate sau khi hấp xong thì cho vào lò nướng 200 độ C, nướng khoảng 20-30 phút thấy mỡ phần xém vàng là có thể lấy ra để thưởng thức. Pate sau khi được nướng xong sẽ thơm ngon hơn là bạn chỉ hấp chín đấy nhé.

Pate có thể đem bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Pate gan heo ngon sạch là món ăn bổ dưỡng, béo thơm và giàu năng lượng. Có thể dùng để phết lên bánh mì ăn sáng là tuyệt. Thay vì mua pate ngoài của hàng, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau sẽ có được những mẻ pate gan béo ngon hấp dẫn và an toàn vệ sinh luôn nhé!