Cẩm nang
Ớt xanh ngâm
Ớt ngâm là một món ăn kèm không thể thiếu của các tín đồ ăn cay lẫn ghiền món nước như bún, mì, phở, hủ tiếu... Nhưng để ngâm ớt ngon, không bị đóng váng hay lên mốc thì cần có tỉ lệ chuẩn và một công thức chi tiết, rõ ràng. Tất cả những gì bạn cần làm bây giờ là tham khảo ngay công thức sau.
20 phút - Dễ
Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập hơi giập, bạn cho vào nồi cùng giấm, nước, đường, muối, nấu sôi lên. Sau khi nước giấm sôi, bạn vặn nhỏ lửa và để thêm 5 phút nữa.
Khi hỗn hợp giấm đã được, bạn tắt lửa, cho hết phần ớt đã xắt vào, để nguội khoảng 10-15 phút. Sau đó trút toàn bộ vào lọ thủy tinh đã được trụng với nước sôi, để ráo.
Múc mì căn xào nghệ ra đĩa, rải thêm vào đậu phộng rang, dùng bánh đa nướng xúc lấy mì căn ăn cùng rất ngon luôn nhé! Ngoài ra, bạn có thể ăn cơm cùng nóng cho những ngày ăn chay cũng rất tuyệt.
