Cẩm nang
Ô mai xoài chua
Ô mai nhà làm bao giờ cũng đảo bảo vệ sinh. Ô mai xoài là món dễ ăn, dễ làm, dễ thành công và không hề tốn kém. Đây là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những ai vụng về nè!
35 phút - Trung bình
Xoài gọt vỏ, cắt thành từng thanh dài khoảng 0.7cm.
Đổ 500ml nước vôi trong vào tô xoài, ngâm khoảng 4-6 giờ rồi vớt xoài ra, rửa lại với nước cho thật sạch.
Đun sôi 50gr phèn chua với khoảng 1 lít nước trong nồi. Cho xoài vào, chần sơ khoảng 2 phút.
Vớt xoài ra, thêm 250gr đường trắng, 15gr muối vào, trộn đều, ướp khoảng 5 giờ.
Cho xoài vào nồi, nấu lửa thật to đến khi nước trong nồi cạn gần hết, hạ nhỏ lửa lại.
Lúc này, cho gừng giã nhỏ vào, đảo đều thêm 1 phút là được.
Bày món ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nhé! Vị ngọt, chua của xoài, đường trắng rất hấp dẫn.
