Nước sốt đậu nành Thái

Sơ chế thực phẩm, phi lê gà (thịt ức gà lóc xương) cắt khúc vuông vừa ăn, cà rốt và đậu que cắt hạt lựu. Cho thịt gà cắt khúc vào chén, ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, tiêu xay và tỏi, trộn đều cho thấm gia vị.

Bây giờ là lúc để nấu nhúng. Thêm 240ml nước cốt dừa vào chảo và đun nóng và khuấy cho đến khi sữa bắt đầu bong bóng nhẹ nhàng. Sau đó thêm vào hỗn hợp đã giã và trộn đều. Thêm vào 50g đường thốt nốt và giữ nóng, khuấy cho đến khi đường hòa tan vào sữa. Một khi đường đã hòa tan, thêm vào 3 củ hành tím thái lát, 60ml kem dừa. Cuối cùng thêm ớt thái nhỏ vào, nấu tiếp 2-3 phút là được.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, 1 ít tỏi băm, phi thơm. Đổ gà vào chảo đảo sơ, cho tiếp rau củ vào, trộn đều, thêm 1 muỗng canh nước dùng (hoặc nước lọc).