Cẩm nang
Nước sốt cá thu nướng
Nước sốt cá thu nướng có thể chan ăn cùng cơm hoặc làm nước chấm dưa leo, rau sống hay rau củ luộc đều tuyệt hết nhé! Vị cay thơm, mặn ngọt đặc trưng giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
30 phút - Dễ
Đầu tiên nướng 1 con cá thu nhỏ trên bếp than cho đến khi chín đều các mặt rồi tách lấy thịt cá, bỏ xương. Tiếp theo cắt hành tây, tỏi thành lát dày. Ớt sừng và ớt chỉ thiên cắt nhỏ.
Bắt đầu bằng cách đun sôi 450ml nước. Khi nước đang sôi, nhanh chóng rửa 100g bột báng qua nước lạnh để loại bỏ bột thừa, sau đó thêm chúng vào nước sôi. Hạ lửa xuống nhiệt độ trung bình, liên tục khuấy vài phút cho đến khi bột báng gần trong suốt.
Sau đó, thêm vào 125g đường, 50g cơm dừa thái nhỏ. Hạ nhiệt xuống mức nhiệt trung bình thấp, tiếp tục khuấy cho đến khi bột báng gần như hoàn toàn trong suốt thì tắt bếp.
