Nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Bóc sạch vỏ tỏi rồi cho vào cối. Cho vào cối thêm 1 trái ớt, tiếp theo cho 3 muỗng canh đường vào cối có tỏi và ớt (mục đích cho đường vào để đi giã tỏi và ớt không bị văng ra ngoài)

Dùng chày giã nát tỏi + ớt + đường, cho tỏi + ớt hòa quyện vào đường.

Cho hỗn hợp tỏi ớt + đường vừa giả ra 1 cái chén sạch. Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm. Quậy đều cho đường tan đều.

Rửa sạch, cắt đôi quả chanh. Nặn chanh vào cái muỗng, lượt để nước chanh chảy vào chén mắm, hạt nằm lại trên muỗng. Bỏ hạt. Quậy đều hỗn hợp nước mắm. (nếu không lượt bằng cách này được thì có thể vắt chanh ra riêng cái chén nhỏ, vớt bỏ hạt rồi mới cho vào hỗn hợp nước mắm)

Cho 50ml nước ấm vào chén nước mắm đang pha. Quậy đều và nêm nếm lại nước mắm cho phù hợp với khẩu vị mặn hay ngọt của gia đình.

Cắt sợi cà rốt và băm nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng canh cà rốt đã băm nhuyễn vào chén nước mắm. Quậy đều. Lấy thêm 1 tép tỏi, băm nhuyễn cùng với 1/2 trái ớt.

Cho tỏi vào chén nước mắm đang pha. Quậy đều. Có thể không cho cà rốt băm vào cùng được nhưng cho vào để chén nước mắm được đẹp mắt hơn. Nước mắm sau khi pha có thể cho vào hủ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng trong 2 tuần. Cả nhà mình cùng làm thử nhé!