Cẩm nang
Nước dùng xương bò rau củ
Nước dùng thường được dùng làm nước nấu các món súp, bún, phở hay cháo nhằm làm tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn thay vì dùng nước lọc thông thường. Hôm nay chúng ta sẽ thử cách làm nước dùng xương bò rau củ thơm ngon, đầy bổ dưỡng này nhé.
60 phút - Dễ
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch cắt đôi. Hành tây lột vỏ, cắt làm tư. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Xương bò rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước. Tỏi bóc vỏ. Cho xương bò, tất cả rau củ, lá thyme, ngò tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối cùng giấm gạo. Cuối cùng chế nước vào và hầm xương từ 24 - 48 tiếng cho ra hết chất.
Sau khi đã hầm xong, đợi nước dùng nguội một chút thì lọc qua rây để được nước dùng trong, ngon hơn cũng như bỏ hết phần xác đã nấu cùng cặn. Cho nước dùng vào lọ và bảo quản lạnh. Khi nào cần dùng thì lấy ra thôi nhé.
Nước dùng xương bò rau củ rất giàu dinh dưỡng với các chất được ninh nhừ từ xương kèm rau củ để nấu món ăn rất ngon, đảm bảo hương vị luôn tuyệt vời và bổ dưỡng. Các mẹ nội trợ lưu lại công thức để nấu để dành dùng nha.
