Nước chấm tương ớt chua ngọt

Hòa tan 10g bột năng với 20ml nước lọc, để riêng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn vừa phải. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: ớt băm, tỏi băm, 80ml giấm táo, 80g đường, 7g muối và 240ml nước vào một chảo sâu lòng. Đun nóng hỗn hợp trên, chú ý khuấy đều để đường tan hết, đun trong vòng khoảng 10 phút thì cho nước bột năng vào. Khi bỏ bột vô cần bật lửa nhỏ lại, đổ từ từ bột khấy theo chiều kim đồng hồ đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Chờ hỗn hợp nước chấm nguội cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nước chấm tương ớt chua ngọt có thể dùng chấm các món chiên rất là tuyệt.