Cẩm nang
Nước chấm chua ngọt sánh đặc
Nước chấm chua ngọt sánh đặc kiểu Thái này có hương thơm lừng, vị mặn của nước mắm, cay nồng của ớt và tỏi băm, ... Đặc biệt có bột năng nên nước chấm sánh đặc, dùng để chấm thịt luộc, quay hay hải sản đều ngon.
20 phút - Dễ
Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch rồi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Cho 160ml nước vào nồi cùng với ớt, tỏi băm, đường, giấm, muối, nước mắm và khuấy đều rồi bật bếp nấu cho sôi. Hòa tan bột bắp với 30ml nước sau đó đợi cho nồi nước mắm sôi lên thì chế từ từ nước bột bắp vào, khuấy đều cho hòa tan và nấu cho hỗn hợp sôi trở lại và sền sệt là tắt bếp, lúc này ta được hỗn hợp nước chấm chua ngọt có dạng hơi sệt.
Để cho nước chấm nguội là có thể sử dụng được, nếu chưa dùng đến bạn có thể cho vào hũ sạch, để ngăn mát tủ lạnh khi dùng mới lấy ra ăn.
