Nui xào mực

Ngâm nui với nước lạnh trong tô cho nở. Mực làm sạch, rửa với nước nhiều lần, cắt miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ còn hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Nấu nồi nước sôi, cho nui vào, luộc chín. Sau đó, xả nui qua nước lạnh, để ráo.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1/2 hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho mực, ớt cắt nhỏ, sốt sa tế, nước mắm vào, xào chín.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm để sốt cà chua. Thêm muối, bột ngọt vào nước sốt.

Cuối cùng, cho mực, nui, hành lá vào chảo, đảo đều là được. Món ăn đã hoàn thành.