Nộm nấm kim châm

Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu: cà rốt nạo vỏ, cắt sơi, nấm cắt bỏ chân, cần tây chẻ mỏng, kích thước tương đương cà rốt.

Luộc sơ cần tây và cà rốt trong nước nóng với 1./2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, chần nấm trong khoảng 1 phút đến khi mềm.

Tiếp đó, vớt nấm ra, rửa qua bằng nước lạnh để nấm giữ được độ giòn. Đặt nấm, cà rốt và cần tây trong cùng một chén, trộn đều.

Pha 20ml nước tương, 20ml giấm, 10g đường, 15ml dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1/2 muỗng cà phê dầu, đập dập 2 tép tỏi vào một chén khác để làm nước sốt. Cắt một ít ớt khô rải lên trên chén nấm.

Đổ nước sốt mới pha vào chén, trộn đều là món nộm nấm là đã hoàn thành.