Nộm Củ Đậu Chua Ngọt Giòn Tan – Món Ngon Giải Nhiệt Cực Dễ Làm
Từng miếng nộm củ đậu chua ngọt, giòn mát, vị đậu phộng quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Đơn giản, khá dễ làm mà không mất nhiều thời gian chế biến. Thêm ngay vào thực đơn gia đình nhé!
35 phút - Trung bình
Bước 1: Sơ chế rau củ tươi ngon
Đây là bước quan trọng để đảm bảo nộm củ đậu (củ sắn) luôn giòn tan. Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi dài vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Dưa leo ngâm 1 muỗng cà phê muối pha nước, giữ nguyên vỏ để tăng độ giòn, rồi cắt sợi dài tương tự. Đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ. Các loại rau thơm xắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn nộm 'thần thánh'
Nước mắm là linh hồn của món nộm củ đậu. Trộn 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh giấm trong chén, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn. Chén nước trộn phải có màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt, cay, mặn hài hòa.
Bước 3: Trộn và ướp gia vị cho rau củ ngấm
Cho tất cả cà rốt, dưa leo, củ sắn vào tô, trộn với 2 muỗng cà phê muối gia vị cho ngấm khoảng 5-7 phút. Không để nộm ngấm lâu quá như vậy nộm sẽ bị héo. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm đã pha chua ngọt vào. Đeo bao tay nilon, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Lúc này nộm sẽ bắt đầu tơi xốp hơn.
Bước 4: Hoàn thiện với toppings giòn rụm
Sau khi nộm đã ngấm đủ vị chua ngọt, bạn tiến hành bước cuối cùng để món ăn hoàn hảo hơn. Chắt bỏ bớt nước nộm dư thừa (nếu có). Rắc đậu phộng đã giã hơi nhỏ, mè trắng rang sơ qua, cùng các loại rau thơm như tía tô, húng lũi, rau kinh giới thái nhỏ vào tô. Đeo bao tay nilon trộn đều nhẹ nhàng là xong.
Nộm củ đậu chua ngọt giòn mát, vị đậu phộng, mè rang quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Thưởng thức ngay sau khi trộn để đảm bảo độ giòn tan và hương vị tươi mới nhất! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
