Nghêu hấp rượu sake

Nghêu mua về ngâm nước muối loãng, cắt thêm vài trái ớt thả vào, để khoảng 2 tiếng cho nghêu nhả sạch cát, rửa sạch, để ráo. Trong 1 cái chảo lớn, thêm 180ml rượu sake và gừng thái sợi vào đun sôi. Thêm nghêu và ớt đỏ vào, đậy nắp đun sôi ở lửa lớn cho đến khi nghêu mở miệng.

Cuối cùng, thêm ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Nghêu hấp rượu sake này dùng nóng rất ngon. Thịt nghêu chín tới ngọt dai, thơm hương rượu rất đặc trưng. Có thể dùng làm món ăn cho những bữa tiệc gia đình. Đặc biệt ăn trong những ngày lạnh sẽ giúp ấm lòng nhanh chóng.