Nem nướng ngon thơm

Thịt nạc heo xay khi mua về dùng dao băm nhuyễn thêm vài đường cho thiệt mịn. Tỏi bóc bỏ vỏ, cho tỏi vào cối, giã nhuyễn. Da heo làm sạch sau đó luộc trong nước sôi đến khi chín mềm và trong suốt. Cắt nhỏ miếng da heo thành những dải mỏng.

Tiếp theo, cho thịt heo bằm, da heo, tỏi giã nhuyễn, cơm nếp, 2 muỗng canh muối vào một cái túi nilon, bóp nhẹ hỗn hợp trên cho quyện vào nhau. Chia hỗn hợp nem thành những miếng nhỏ vừa ăn, cuốn từng miếng nem bằng giấy bóng, gói thật chặt rồi cố định lại bằng dây chun. Ở bước này nếu bạn muốn nem có vị cay thì có thể cho ớt thái nhỏ vào cùng. Mang nem đi để ở nơi thoáng mát và khô ráo, không có ánh nắng mặt trời để tránh trường hợp nem bị lên men dẫn đến quá chua. Để yên khoảng 3 ngày.

Sau khi nem đủ độ chua thì bạn lấy ra, dùng xiên tre xiên vào từng chiếc nem. Cuối cùng, nướng nem trên than hoa hoặc dùng lò nướng đến khi nem chín đều bên trong hoặc hơi cháy giòn bên ngoài là được.

Nem nướng ngon thơm với những miếng nem vị chua chua, mặn ngọt và cay thơm rất ngon miệng. Bạn có thể dùng món nem nướng này với bánh hỏi, bánh ướt hay bún tươi rau sống nhé! Ăn một miếng thôi là bao ghiền luôn nha!