Nem mì Ý

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Nấm mỡ cắt lát mỏng, hành tây cắt hạt lựu, thịt xông khói cắt lát mỏng.

Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Tiếp đến cho hành tây vào đảo qua và nấm mỡ vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa vị. Nấm chín sơ, rắc thịt xông khói đã cắt lát, tắt bếp rồi đảo đều.

Đun nồi nước sôi có thả 1 muỗng cà phê muối để luộc mì Ý. Cho mì vào nồi để mì ngập trong nước. Luộc mì Ý chín tới rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Cho 100ml kem sữa tươi vào chảo nóng, kem sôi cho mì Ý vào đảo đều để mì với kem quyện vào nhau. Tiếp theo cho hỗn hợp hành tây, nấm, thịt xông khói đã xào vào chảo mì. Rắc thêm phô mai parmesan để món mì thêm thơm ngậy. Đảo đều các nguyên liệu và tắt bếp.

Trải miếng bánh tráng lên trên 1 mặt phẳng, sau đó cho 1 muỗng hỗn hợp mì Ý vào, cuốn lại như cuốn nem bình thường. Làm tương tự hết hỗn hợp mì.

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho từng cuốn nem vào chảo chiên giòn đều, để lửa trung bình. Vớt ra để lên lớp thấm dầu cho hút bớt dầu thừa.

Nem chiên xong ăn nóng, chấm thêm với tương cà hoặc tương ớt nếu muốn.