Cẩm nang
Nem chay nướng
Nem chay nướng không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Lớp vỏ ngoài được chiên giòn rụm béo ngậy bao lấy nhân trong thơm phức và nóng hổi.
45 phút - Trung bình
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm làm sạch, rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Cho 1/2 muỗng canh bột bắp, 40ml nước tương vào chén, trộn đều.
Phi thơm 1 muỗng cà phê gừng băm, hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi lần lượt cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.
Rưới đều hỗn hợp bột bắp và nước tương vào chảo rau, đảo đều cho rau chín tới thì tắt bếp. Nêm vào 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều lên.
Trải bánh tráng bía ra, cho vào 1 muỗng canh đồ xào, gấp mép 2 bên vào trong rồi cuộn tròn nhân lại.
Xếp các cuộn nem lên khay có lót giấy bạc, phết đều 1/2 muỗng canh dầu ăn lên các cuốn rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 10-15 phút.
Sau đó, lấy khay ra, lật mặt còn lại lên trên, rồi cho vào nướng đến khi vàng đều là được.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.
