Cẩm nang
Nem Bắc
Nem rán là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cỗ hay dịp lễ tết của người dân Việt Nam, đặc biệt là người Bắc. Vì thế hôm nay mình chia sẻ với các bạn công thức làm món nem Bắc có vỏ nem rán giòn rụm cùng phần nhân thịt bên trong ngọt mềm rất ngon.
25 phút - Dễ
Làm nhân nem Bắc: Rửa sạch cà rốt và su hào, bào vỏ, cắt thành từng sợi dài. Ngấm nấm hương và nấm mèo trong nước nóng nở mềm, rửa sạch và cắt sợi. Ngâm mềm miến dong, cắt thành từng khúc 3-4cm. Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ. Sau đó chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 100gr cà rốt, 100gr su hào, 5 tai nấm hương, 5 tai nấm mèo, 30gr miến dong, 10 gr hành lá và 10gr ngò rí.
Dưa leo gọt vỏ, cắt thành những khúc ngắn khoảng 3cm. Dùng dao nhọn khoét rỗng ruột dưa. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái 3/4 củ thành những lát mỏng theo chiều ngang. Cà rốt còn lại băm nhỏ.
Cho 750ml nước lọc vào nồi, thả vào dưa leo đã nhồi thịt vào, đun sôi, nêm 1 viên gia vị thịt heo đầy đủ (pork stock cube) vào, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Múc canh ra tô rắc thêm hành lá thái nhỏ vào dùng nóng. Món canh thơm ngon, béo béo rất ngon miệng. Đây là một món ăn mới lạ thích hợp cho thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Cách làm nem Bắc khá là đơn giản nên các bạn tranh thủ vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé cho nóng nào. Nem rán ngon sẽ có vỏ màu vàng, nhân thịt mềm, thơm, cắn một miếng cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh đa nem rất cuốn hút. Đặc biệt, nem Bắc chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon thôi rồi đấy.
