Nấm xào trứng

Nấm mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn cắt cần tây thành miếng dài khoảng 4cm, hành lá cắt nhỏ. Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào chút muối, khi nước sôi thì cho nấm và cần tây vào luộc trong khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo.

Trứng đập ra bát đánh tan cùng chút muối. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho trứng vào chiên, khi trứng bắt đầu săn lại thì dùng đũa đảo cho trứng tơi ra rồi cho cần tây và nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấm giòn sần sật ăn cùng với trứng bùi ngon và cần tây thơm lừng quả thật là một món ngon khó cưỡng. Một đĩa rau xào chất lượng thế này thì thật xứng đáng được tặng ngay điểm 10!