Nấm linh chi nâu xào nấm mèo

Nấm mèo ngâm nở trước khi chế biến. Nấm linh chi nâu được cắt bỏ rễ và rửa sạch, giũ ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hạt tiêu đen giã dập.

Cho nước vào nồi, thêm nấm linh chi nâu và nấm mèo vào đun sôi 5 phút cho nấm chín rồi vớt ra để riêng.

Mở trước lò nướng ở 215 độ C. Trong âu lớn cho 360g bột mì, 3 muỗng đường,3/4 muỗng muối rồi trộn đều lên. Trong một âu khác, cho 600ml sữa tươi, 1 muỗng giấm trắng vào, khuấy đều lên, để hỗn hợp 1 phút. Trứng gà đập ra tô đánh bông cùng 1 muỗng tinh chất vani. Sau đó trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt vào nhau cho thật mịn. Tiếp đó cho bơ đã đun tan chảy vào trộn cùng cho đều và mịn mượt. Việt quất rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị sẵn khuôn bánh muffin mini, thoa một lớp bơ chống dính vào khuôn. Múc bột cho vào 2/3 khuôn, cho 2 - 3 trái việt quất vào, làm đều như vậy cho tất cả các khuôn bánh còn lại nha. Cho bánh vào lò. nướng từ 8 - 10 phút đến khi thấy bánh chín, khô ráo, có màu vàng nâu đẹp, bóng bẩy là có thể lấy ra rồi nha. Chờ bánh nguội một chút thì lấy ra khỏi khuôn.

Không mất nhiều thời gian và chúng ta đã có ngay nhửng chiếc bánh muffins việt quất để ăn nhâm nhi mỗi khi buồn hoặc tặng cho bạn bè đều được nha. Đừng ngần ngại lưu công thức lại và làm bạn nhé.