Nấm chiên bột chay

Nấm bào ngư đem cắt sạch phần gốc, rửa nhanh với nước sạch, vẩy ráo nước, xốc đều với ít muối và bột ngọt. Trong tô lớn, trộn bột mì và bột gạo với nhau, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 6 muỗng cà phê đường. Cho 450ml nước vào khuấy tan bột, nếm vừa ăn.

Đun nóng nhiều dầu ăn trên bếp, nhúng nấm bào ngư vào cho áo đều hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên chín giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.

Nấm nhúng bột chiên giòn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị nhé! Hoặc đơn giản là chấm nước tương thôi cũng ngon.