Mứt vỏ bưởi dẻo ngọt

Bưởi gọt lấy vỏ xanh bên ngoài. Sau đó thái sợi không quá to. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối mang bao tay nhồi, bóp nhẹ nhưng nhiều lần cho ra hết chất đắng. Sau đó, xả qua nước lạnh. Bạn làm 2-3 lần như thế.

Cuối cùng, ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối. Để 3 tiếng. Sau đó mới rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.

Phần múi bưởi, tách bỏ hạt và sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái bát. Đường phèn, nước cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ vừa. Khi đường tan gần hết thì cho vỏ bưởi vào sên 20 phút. Sau đó cho thịt bưởi và mật ong vào tiếp tục sên với với lửa nhỏ. Cứ sên cho đến khi nước đường hơi sánh bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi nước đường sánh lại và lúc này bạn sẽ thấy vỏ bưởi trong veo trông rất hấp dẫn là đến lúc bạn cần tắt bếp.

Mứt vỏ bưởi dẻo ngọt chỉ cần bào lớp mỏng vỏ bưởi sau đó thái sợi nhỏ, đem bóp với muối nhiều lần nho bớt vị đắng. Cuối cùng rim cùng đường phèn, mật ong cho bưởi dẻo mềm là được.