Mứt táo cuộn bánh mì

Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Cho đường trắng, 15g đường quế trộn đều với táo. Bắc chảo lên bếp sên táo ở lửa nhỏ khi đường sôi. Cho tiếp mạch nha, nước cốt chanh khuấy đều tay ở lửa nhỏ. Nấu đến khi mứt hơi sệt thì tắt bếp. Chỉ sử dụng phần thịt của mứt táo (nước đường có thể dùng trét bánh mì hoặc pha nước uống như một loại siro).

Sandwich cắt bỏ phần viền bánh, dùng cây lăn bột cán bánh cho mỏng. Bơ để nhiệt độ phòng, 15g đường quế cho ra đĩa, lấy một phần mứt táo ra chén. Trải miếng sandwich ra đĩa cho mứt táo lên cuộn miếng sandwich lại, quét bơ lên phía ngoài, lăn từng miếng sandwich sau cho phủ đường quế khắp vỏ bánh.

Bật lò nướng 180 độ C trước 15 phút cho bánh đã được cuộn và phủ đường quế vào nướng 15-20 phút, bánh chín vàng giòn thì lấy ra để nguội rồi thưởng thức.

Mứt táo cuộn bánh mì với những lát bánh mì sandwich xốp mềm, cuốn lất mứt táo chua chua, ngọt ngọt, nướng cùng chút bơ thơm phức. Món này có thể dùng ăn sáng hay ăn chơi đều tuyệt.